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炎热的夏季已经到来，天热难免会没有食欲，要说对付闷热，薄荷可是特别有发言权。
薄荷 .
经过卤制的牛腱子卷着充满香气的薄荷叶，沾一点酸辣开胃的料汁送入嘴中，牛肉的满足和薄荷的清香混合在一起，满口清新就从这道菜开始吧。
-制作步骤-
2、另起锅冷水下锅放肉，再加适量料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，3勺生抽，1/2勺老抽，2小勺盐。
3、盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖1.5小时。直至可以将筷子轻松插入牛肉中即可。将牛肉捞出后室温下放凉备用。
4、牛肉放凉后切片，薄荷叶洗净沥干水，小米椒和青椒切小圈。
超适合夏天拯救没有胃口的日子！
TIPS
● 牛肉最好选择牛腱子，卤制之后形状好看口感也好。
● 牛肉卤制时间至少需要60分钟以上，可以用卤料包，更省事，香料配比根据个人的口味咸淡来调整。
● 薄荷性凉，肠胃虚弱的小伙伴建议少吃。
涮火锅时也别忘了薄荷牛肉！
薄荷从一煮进去就能从锅里散发出浓浓的香味，不过切记千万别煮老了，半熟就是最好的口感。